Quels sont les types de collagène ?

En lisant les descriptions de nombreux cosmétiques/suppléments, on voit différentes définitions du collagène, c'est-à-dire : bovin, porcin, végétal, hydrolysé, etc. Les définitions ne nous donnent aucune connaissance sur cette protéine très importante pour l'organisme. Vous trouverez ci-dessous quelques informations sur les types de collagène existants, en fonction de l'origine et de la méthode de traitement :

1- Origine du collagène

1.1- Collagène animal

Le collagène est un groupe de protéines corporelles de base chez les animaux. La famille comprend plus de 20 types de protéines de structures, propriétés, localisations tissulaires et fonctions différentes dans le corps.

Ces protéines dominent dans la construction du tissu conjonctif, par ex. Par exemple, la peau, le cartilage et les os, ainsi que tous les organes principaux. Les protéines de collagène varient de manière insignifiante entre les différentes espèces ; cependant, les changements ont un effet significatif sur les propriétés de cette protéine.

Le collagène des vertébrés supérieurs est généralement plus réticulé et a une température de dénaturation plus élevée. De plus, lors du vieillissement du collagène des animaux supérieurs, des liaisons transversales covalentes latérales intramoléculaires et intermoléculaires se forment dans leur corps (in vivo) pour améliorer la stabilité des fibres de collagène. Plus le nombre de liens est élevé, plus la densité et la résistance du collagène sont importantes.

Cependant, la solubilité du collagène diminue. Cette réticulation du collagène nuit à l'apparence de notre peau. Il devient moins élastique et tonique.

Le collagène de peau de poisson est significativement moins réticulé que le collagène de peau de bovin ou de porc et a donc une solubilité beaucoup plus élevée que les autres. La plus grande "solubilité" des peaux de poisson permet d'obtenir la forme native du collagène dans le produit fini, le gel de collagène, en utilisant une méthode extrêmement délicate pour obtenir la protéine dans des conditions conservatrices.

L'obtention de collagène à partir de peaux de porc nécessite un traitement chimique et/ou enzymatique très agressif, provoquant une dégradation importante de la protéine. De plus, la protéine bovine peut être porteuse de prions. Les prions sont des protéines potentiellement infectieuses couramment observées chez la plupart des animaux supérieurs (mammifères, reptiles et amphibiens) qui sont inoffensifs lors de la transformation de leur conformation naturelle, après quoi ils deviennent des particules infectieuses protéiques. Les prions infectieux provoquent des maladies mortelles du système nerveux chez les animaux et les humains, c'est-à-dire l'ESB ou la maladie de Creutzfeld-Jacob.

Les poissons sont des organismes inférieurs et il n'a pas été confirmé jusqu'à présent qu'ils aient la capacité de produire des prions.

1.2-Collagène végétal (phytocollagène)

Le phytocollagène végétal comprend des polyhydrates de carbone d'origine végétale qui confèrent à la peau un effet de film protecteur et un effet astringent similaire au collagène animal. La spécificité du collagène est la teneur en deux acides aminés : l'hydroxyproline et l'hydroxylysine, presque exclusivement spécifiques à cette protéine. Cependant, il existe une protéine végétale, appelée extensine, qui contient de l'hydroxyproline.

2- Traitement du collagène

2.1- Collagène hydrolysé

Le collagène hydrolysé est également connu sous le nom de gélatine. Il se forme à la suite de la destruction thermique des liaisons de réticulation et des liaisons peptidiques dans les protéines de collagène. L'hydrolysat est un mélange de fragments de poids divers ; cependant, sa masse moléculaire est toujours inférieure à la masse moléculaire du collagène natif. Étant donné que, lors de la production de gélatine, il n'est pas nécessaire d'observer la structure délicate du collagène, la matière première pour la production de gélatine est soumise à un traitement préliminaire utilisant des acides ou des bases forts, les conditions de production de l'hydrolysat sont donc nettement plus rapides et permettre l'utilisation de plus de matières premières contenant du collagène, c'est-à-dire des os. En raison de la grande quantité de matières premières bon marché, l'hydrolysat de collagène est le type de dérivés de collagène le moins cher, largement utilisé dans la production alimentaire comme agent assurant la texture ou comme épaississant. Le collagène hydrolysé est également volontairement utilisé par les fabricants de cosmétiques moins chers comme substitut de la protéine de collagène native, mais malheureusement ce n'est pas la norme.

2.2- Collagène lyophilisé - Collagène naturel de poisson

La lyophilisation est l'une des méthodes d'obtention de produits secs. Il est basé sur la lyophilisation et est réalisé à des températures inférieures à 0 °C, sous une pression considérablement réduite. Le procédé est utilisé pour sécher des composés et des substances très sensibles, en particulier ceux qui ne résistent pas à la chaleur. À la suite de ce processus, les substances actives conservent leur activité et leur valeur, c'est-à-dire les vitamines, les protéines, les enzymes, les minéraux, etc., qui ne sont pas détruits.

Les préparations lyophilisées ne contiennent que des traces d'eau et ne nécessitent pas l'utilisation de conservateurs. La préparation obtenue après lyophilisation peut être facilement réhydratée sans perdre ses propriétés organoleptiques et biologiques.

Ce type de collagène est principalement utilisé dans les compléments alimentaires, notamment ceux utilisés pour la régénération de la peau, des os et du cartilage. Le collagène lyophilisé est également utilisé dans la production de masques et de lobules et pansements de collagène. Toutes ces préparations sont généralement très coûteuses, ce qui est dû aux dépenses élevées et aux coûts de lyophilisation. Colvite est un supplément de collagène qui utilise du collagène lyophilisé.