Que es la lunasina
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El envejecimiento y la formación de enfermedades crónicas son causados por la acumulación de cambios en las secuencias de ADN o dentro de los genes mismos a través de mutaciones. Como resultado, las estrategias preventivas que usan suplementos implican reducir las tasas de mutación (por ejemplo, antioxidantes) y se desarrollan medicamentos para contrarrestar el impacto de los genes que se encuentran mutados y / o alterados en las condiciones de la enfermedad.
La ciencia de la epigenética, el estudio de cómo se regula la expresión génica, está revolucionando actualmente la biología, la medicina y la asistencia sanitaria. Los avances en epigenética ahora revelan que la causa subyacente del envejecimiento y la formación de enfermedades crónicas no transmisibles no son las mutaciones del ADN per se, sino más bien las interrupciones en el empaquetado del ADN que regula cómo se activan y desactivan los genes, así como cómo se activan y desactivan los genes. mucho y que poco (como un termostato para la celda).
La lunasina fue descubierta por el Dr. Alfredo Gálvez en 1996 en UC Berkeley durante el apogeo del Proyecto de Secuenciación del Genoma Humano cuando la investigación en epigenética era prácticamente inexistente. La lunasina es el primer agente biológico de los alimentos identificado por tener un mecanismo de acción epigenético. El Dr. Gálvez pudo demostrar que la lunasina puede unirse al material de empaque del ADN y desactivar la expresión de genes causantes de cáncer en células normales que fueron expuestas a carcinógenos químicos y oncogenes virales. Como resultado, estas células mueren en lugar de convertirse en células cancerosas.
En experimentos de investigación se ha demostrado que la lunasina tiene numerosos efectos sobre la salud. Fue descubierto por primera vez como un agente preventivo del cáncer, que inhibe que las células normales se vuelvan cancerosas, lo que ha sido confirmado de forma independiente por otros investigadores. La lunasina fue identificada como el ingrediente activo en la proteína de soja responsable de la afirmación de salud aprobada por la FDA de que consumir proteína de soya puede reducir el colesterol malo y disminuir el riesgo de enfermedad cardiovascular. Otras instituciones de investigación han demostrado que la lunasina es un potente agente antiinflamatorio y puede mejorar las funciones inmunológicas del cuerpo, entre otros efectos sobre la salud.
La razón por la que el péptido lunasina tiene múltiples efectos sobre la salud se debe a su novedoso mecanismo de acción epigenético y a la presencia de un motivo de adhesión celular funcional (RGD). El motivo RGD puede unirse a receptores de integrina en la membrana celular para interrumpir las vías de señal asociadas con la respuesta a la inflamación y, al mismo tiempo, permite que la lunasina penetre en las células de los mamíferos. Una vez en el núcleo, la lunasina se une a las histonas, el material de empaquetado del ADN, y puede activar la expresión de genes importantes para la salud celular y desactivar la expresión de genes malos que pueden dañar la célula. Como resultado, la lunasina tiene la capacidad de afectar múltiples genes y múltiples vías en diferentes células para ayudar a que nuestros cuerpos funcionen de manera óptima. Esto es diferente al efecto de la mayoría de los medicamentos que se dirigen a un solo gen o vía fisiológica que afecta un problema de salud específico.
Lo que también hace especial a la lunasina es que se descubrió en las semillas de soja, una fuente de alimento común. Y dado que tiene un papel funcionalmente conservado en el desarrollo de semillas, también se encuentra en semillas de otras plantas, aunque en algunos casos se descompone y no se puede detectar en semillas maduras. Dado que la lunasina no es un fármaco, sino un ingrediente de un alimento generalmente reconocido como seguro (GRAS), podemos incorporar lunasina bioactiva en alimentos y suplementos como Lunacol.
Una limitación importante de los péptidos bioactivos como productos consumibles es que se degradan fácilmente y pierden potencia cuando se digieren. Para producir extractos de proteínas enriquecidos con lunasina y dosificar con cantidades máximas de lunasina bioactiva (definida como la cantidad de lunasina que permanece bioactiva incluso después de la digestión), hemos desarrollado un bioensayo de lunasina de alto rendimiento patentado que utiliza su mecanismo de acción epigenético patentado. Más importante aún, desde que se introdujeron los productos que contienen lunasina en el mercado hace más de cinco años, no se han reportado eventos adversos que los hagan seguros para el consumo humano.
