qu'est-ce que la lunasine
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Le vieillissement et la formation de maladies chroniques sont causés par l'accumulation de modifications dans les séquences d'ADN ou dans les gènes eux-mêmes par le biais de mutations. En conséquence, les stratégies préventives utilisant des suppléments impliquent de réduire les taux de mutation (par exemple, les antioxydants) et des médicaments sont développés pour contrer l'impact des gènes trouvés mutés et/ou modifiés sur les conditions pathologiques.
La science de l'épigénétique, l'étude de la régulation de l'expression des gènes, révolutionne actuellement la biologie, la médecine et les soins de santé. Les progrès de l'épigénétique révèlent maintenant que la cause sous-jacente du vieillissement et de la formation de maladies chroniques non transmissibles ne sont pas des mutations de l'ADN en soi, mais plutôt des perturbations dans l'emballage de l'ADN qui régule la façon dont les gènes sont activés et désactivés, ainsi que la façon dont les gènes sont activé et désactivé. beaucoup et un peu (comme un thermostat pour la cellule).
Lunasin a été découvert par le Dr Alfredo Gálvez en 1996 à l'UC Berkeley à l'apogée du projet de séquençage du génome humain lorsque la recherche épigénétique était pratiquement inexistante. Lunasin est le premier agent biologique alimentaire identifié comme ayant un mécanisme d'action épigénétique. Le Dr Gálvez a pu montrer que la lunasine peut se lier au matériau d'emballage de l'ADN et désactiver l'expression des gènes cancérigènes dans les cellules normales qui ont été exposées à des cancérigènes chimiques et à des oncogènes viraux. En conséquence, ces cellules meurent au lieu de devenir des cellules cancéreuses.
Des expériences de recherche ont montré que la lunasine a de nombreux effets sur la santé. Il a été découvert pour la première fois en tant qu'agent préventif du cancer, empêchant les cellules normales de devenir cancéreuses, ce qui a été confirmé de manière indépendante par d'autres chercheurs. La lunasine a été identifiée comme l'ingrédient actif de la protéine de soja responsable de l'allégation de santé approuvée par la FDA selon laquelle la consommation de protéines de soja peut réduire le mauvais cholestérol et réduire le risque de maladie cardiovasculaire. D'autres instituts de recherche ont montré que la lunasine est un puissant agent anti-inflammatoire et peut améliorer les fonctions immunitaires de l'organisme, entre autres effets sur la santé.
La raison pour laquelle le peptide lunasine a de multiples effets sur la santé est due à son nouveau mécanisme d'action épigénétique et à la présence d'un motif d'adhésion cellulaire fonctionnel (RGD). Le motif RGD peut se lier aux récepteurs de l'intégrine sur la membrane cellulaire pour perturber les voies de signalisation associées à la réponse inflammatoire, tout en permettant à la lunasine de pénétrer dans les cellules de mammifères. Une fois dans le noyau, la lunasine se lie aux histones, le matériau d'emballage de l'ADN, et peut activer l'expression de gènes importants pour la santé cellulaire et désactiver l'expression de mauvais gènes qui peuvent nuire à la cellule. En conséquence, la lunasine a la capacité d'affecter plusieurs gènes et plusieurs voies dans différentes cellules pour aider notre corps à fonctionner de manière optimale. Ceci est différent de l'effet de la plupart des médicaments qui ciblent un seul gène ou une voie physiologique qui affecte un problème de santé spécifique.
Ce qui rend également la lunasine spéciale, c'est qu'elle a été découverte dans le soja, une source alimentaire courante. Et comme il a un rôle fonctionnellement conservé dans le développement des graines, on le trouve également dans les graines d'autres plantes, bien que dans certains cas, il se décompose et ne puisse pas être détecté dans les graines matures. Étant donné que la lunasine n'est pas un médicament, mais un ingrédient alimentaire généralement reconnu comme sûr (GRAS), nous pouvons incorporer de la lunasine bioactive dans des aliments et des suppléments tels que Lunacol.
Une limitation majeure des peptides bioactifs en tant que produits consommables est qu'ils se dégradent facilement et perdent leur puissance lorsqu'ils sont digérés. Pour produire des extraits protéiques enrichis en lunasine et les doser avec des quantités maximales de lunasine bioactive (définie comme la quantité de lunasine qui reste bioactive même après digestion), nous avons développé un bioessai exclusif de lunasine à haut débit qui utilise son mécanisme d'action épigénétique exclusif. Plus important encore, depuis que les produits contenant de la lunasine ont été introduits sur le marché il y a plus de cinq ans, aucun événement indésirable n'a été signalé pour les rendre sans danger pour la consommation humaine.
