Intolleranze o allergie alimentari: come identificarle e che ruolo giocano i geni in questo processo?
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Ti sei sentito male dopo aver mangiato un piatto che in precedenza amavi? Potresti soffrire di un'intolleranza o un'allergia alimentare, il che significa che il tuo corpo non è preparato per alcune delle sostanze presenti nel cibo. È importante prestare attenzione a questi sintomi, poiché un'intolleranza o un'allergia alimentare possono influire in modo significativo sulla qualità della vita.
Esistono tre tipi di intolleranze alimentari: intolleranza enzimatica o metabolica, intolleranza per cause farmacologiche o cliniche e intolleranza per causa indeterminata.
L'intolleranza agli enzimi si verifica quando il corpo non è in grado di metabolizzare una sostanza che si sta ingerendo perché uno degli enzimi coinvolti nella sua degradazione non viene prodotto o è inefficiente. Esempi comuni sono l’intolleranza al lattosio e l’intolleranza ereditaria al fruttosio.
L'intolleranza dovuta a cause farmacologiche o cliniche si verifica quando il corpo reagisce in modo anomalo a una sostanza, come l'intolleranza all'istamina.
L'intolleranza di causa indeterminata è più difficile da identificare, ma può verificarsi con gli additivi nei piatti lavorati.
D’altra parte, le allergie alimentari si verificano quando il sistema immunitario risponde in modo esagerato alle molecole del cibo. Un esempio comune è l’allergia alle arachidi. È importante identificare se soffri di un'intolleranza o un'allergia alimentare per evitare complicazioni di salute.
Va notato che i geni possono influenzare questo processo. Nel caso dell'intolleranza al lattosio, ad esempio, alcuni geni possono influenzare la produzione dell'enzima lattasi, necessario per scomporre il lattosio. Ecco perché i test genetici possono essere utili per identificare se si è predisposti a soffrire di un'intolleranza alimentare.
In conclusione, se avverti disagio dopo aver mangiato qualsiasi cibo, non ignorare questi sintomi. Individuare se soffri di un'intolleranza o di un'allergia alimentare può aiutarti a migliorare la qualità della vita e a prevenire complicazioni di salute. Inoltre, tieni presente che i geni possono influenzare questo processo, quindi un test genetico può essere uno strumento utile per comprendere le tue predisposizioni genetiche.
