Le fucus, également appelé laitue de mer ou chêne de mer, est une algue aux multiples propriétés et riche en nutriments. Cet aliment, couramment consommé au Japon et sur les côtes anglo-saxonnes, est utilisé dans d'autres pays européens comme complément alimentaire, sous forme de poudre ou de comprimés.

description du fucus

L'algue fucus, (Fucus vesiculosus), se caractérise par ses vésicules remplies de gaz, situées par paires de chaque côté d'une nervure médiane. La partie utilisée est la tige, à partir de laquelle les nutriments sont extraits. On le trouve sur les côtes de la mer du Nord, à l'ouest de la mer Baltique et dans les océans Atlantique et Pacifique, et il se reproduit dans les roches submergées des mers cantabrique et atlantique, du Pays basque à l'Andalousie, en particulier dans les estuaires galiciens.

La valeur nutritionnelle du fucus

Le fucus est une source de protéines végétales riches en acides aminés et possède des polysaccharides mucilagineux tels que l'algine, la fucoïdine, le lamirano ou la laminarine et des polyphénols.

Protéines et polysaccharides

Contient 8 grammes de protéines pour 100 grammes de partie comestible. Les polysaccharides mucilagineux comme l'algine peuvent atteindre 18 à 30 % du poids sec du fucus.

minéraux et vitamines

Cette algue est riche en mannitol, un glucide aux propriétés laxatives et diurétiques, et possède des lipides sous forme de glucosyldiacylglycérides. Parmi ses sels minéraux, l'iode est le composant principal, et il contient également du potassium, du brome, du chlore, du magnésium, du calcium, du fer, du soufre, du phosphore, du sodium et du silicium. Quant aux vitamines, il contient de la vitamine A, D, C, E, B1 et de petites quantités de B12.

propriétés du fucus

Le fucus possède de nombreuses bonnes propriétés pour notre santé, qui sont une conséquence directe de sa composition.

Laxatif et protecteur intestinal

Il est légèrement laxatif grâce à sa teneur en mucilage tout en protégeant la muqueuse intestinale. Pour cette raison, il est considéré comme un laxatif mécanique.

Hypolipidémiant et digestif

Le fucus abaisse le niveau de lipides dans le sang, exerçant un effet hypolipémiant. De plus, en présentant la capacité d'absorber une partie du suc digestif, il diminue l'acidité de l'estomac.

Reminéralisant, absorbant, rassasiant

De par sa bonne teneur en sels minéraux, le fucus est une algue reminéralisante. De plus, pouvant absorber jusqu'à 6 fois son poids en eau, lorsqu'il atteint l'estomac il augmente son volume et donne une sensation de satiété.

retardateur d'absorption des sucres

Le fucus a la capacité de ralentir l'absorption des sucres, ce qui peut être bénéfique pour les personnes cherchant à contrôler leur glycémie.

Stimulant de la glande thyroïde

Compte tenu de sa forte teneur en iode, le fucus stimule la glande thyroïde, ce qui peut être bénéfique pour les personnes souffrant d'hypothyroïdie.

utilisations du fucus

Compte tenu des propriétés que présente le fucus, il est fortement indiqué pour être utilisé en cas de surpoids et d'obésité, de rhumatismes et d'arthrite, d'hyperlipidémie, d'hypothyroïdie, de diabète de type II. En usage externe, il peut être utilisé pour traiter la cellulite, les rides, les vergetures et les tissus flasques.

contre-indications au fucus

Le fucus ne doit pas être consommé sans contrôle car son excès peut avoir des effets néfastes. Il est contre-indiqué en cas d'hyperthyroïdie, d'anxiété, de nervosité, d'insomnie, de tachycardie. Sa consommation peut entraîner des malformations fœtales. Il est également contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladies cardiaques, de tachycardie et d'hypertension artérielle. Il ne doit pas être consommé pendant la grossesse ou l'allaitement.

Contre-indications spécifiques

Il ne doit pas être consommé si vous suivez un traitement aux hormones thyroïdiennes, ou si vous souffrez de maladies cardiaques, de tachycardie et d'hypertension artérielle. Il ne doit pas être utilisé pendant la grossesse car une grande quantité de sels d'iode peut avoir des effets néfastes sur le fœtus. Il ne doit pas être pris pendant l'allaitement car les sels d'iode peuvent pénétrer dans le lait maternel, provoquant des effets indésirables sur le nourrisson.

interaction médicamenteuse

Le fucus renforce l'effet des antidiabétiques oraux et peut même provoquer une hypoglycémie. Il peut également potentialiser les effets de l'insuline et entraîner une hypoglycémie. Si le fucus est administré à forte dose avec ces médicaments, il est important de réajuster leur dose. La présence de mucilage peut retarder ou diminuer l'absorption orale d'autres substances actives. Par conséquent, si vous envisagez de prendre du fucus et de prendre tout type de médicament, consultez votre médecin.

conclusion

Le fucus est une algue aux nombreuses propriétés et aux valeurs nutritionnelles importantes. Malgré les avantages, il est important de considérer ses contre-indications et les éventuelles interactions médicamenteuses avant de le consommer.

Questions fréquentes

1. Qu'est-ce que le fucus ? Le fucus est une algue marine aux nombreuses propriétés et riche en nutriments.

2. Quelles sont les propriétés du fucus ? Le fucus est laxatif, protecteur intestinal, hypolipidémiant, digestif, reminéralisant, absorbant, rassasiant, retardant l'absorption des sucres et stimulant de la glande thyroïde.

3. Comment consomme-t-on le fucus ? Le fucus peut être consommé sous forme de poudre, de comprimés ou de gélules.

4. Existe-t-il des contre-indications à la consommation de fucus ? Oui, le fucus est contre-indiqué en cas d'hyperthyroïdie, d'anxiété, de nervosité, d'insomnie, de tachycardie, et peut entraîner des malformations fœtales. Il ne doit pas être consommé pendant la grossesse ou l'allaitement.

5. Le fucus interagit-il avec certains médicaments ? Oui, le fucus peut renforcer l'effet des antidiabétiques oraux et de l'insuline, et peut retarder ou diminuer l'absorption orale d'autres ingrédients actifs.