Co to jest betaglukan?
Udostępnij
Być może słyszałeś, że błonnik jest dla ciebie dobry, ale czy wiesz, że nie wszystkie włókna są sobie równe? Istnieją dwie główne kategorie błonnika pokarmowego: rozpuszczalny i nierozpuszczalny. W ramach każdej kategorii istnieją różne typy.
Beta glukan jest formą rozpuszczalnego błonnika pokarmowego, który jest silnie powiązany z poprawą poziomu cholesterolu i poprawą zdrowia serca. Podobnie jak wiele błonników, jest dostępny w postaci suplementu. Można go również znaleźć w pełnych ziarnach, owsie, otrębach, pszenicy i jęczmieniu. Drożdże piekarnicze i niektóre rodzaje grzybów, takie jak grzyby maitake i reishi, również zawierają beta glukan.
Dlaczego potrzebujemy błonnika?
Pozyskujemy błonnik pokarmowy z pokarmów pochodzenia roślinnego, które jemy. Rozpuszczalne włókna, takie jak beta glukan, częściowo rozpuszczają się w wodzie. Błonnik nierozpuszczalny w ogóle się nie rozpuszcza. Większość produktów spożywczych zawiera oba rodzaje błonnika, ale ich ilości mogą się różnić. Istnieją również różne rodzaje błonnika rozpuszczalnego i nierozpuszczalnego.
Błonnik wspiera zdrowie, pomagając organizmowi obniżyć poziom cholesterolu i kontrolować poziom cukru we krwi. Pomaga również w zaparciach i problemach jelitowych, utrzymuje zdrowe bakterie jelitowe i pomaga w kontroli wagi. Klinika Mayo zaleca, aby mężczyźni i kobiety w wieku 50 lat i młodsi spożywali odpowiednio 38 gramów (g) i 25 g dziennie. Mężczyźni i kobiety w wieku 51 lat i starsi powinni otrzymywać 30 g i 21 g dziennie. Nastolatki mogą potrzebować od 30 do 35 g dziennie.
Jakie są zalety beta glukanu?
- Zwiększa zdrowie serca: Istnieją mocne dowody na to, że beta glukan może poprawić zdrowie serca. Na podstawie tych dowodów amerykańska Agencja ds. Żywności i Leków (FDA) zatwierdziła zdrową dla serca etykietę dla żywności zawierającej duże ilości beta-glukanu. Kilka badań sugeruje, że beta glukan może obniżać poziom cholesterolu i trójglicerydów. Stwierdzono, że jedzenie owsa z co najmniej 3 g beta glukanu dziennie obniża poziom złego cholesterolu (LDL) o 5 do 7 procent.
- Reguluje poziom cukru we krwi. Beta glukan Może pomóc zmniejszyć ryzyko cukrzycy typu 2. Może również poprawić kontrolę poziomu cukru we krwi u osób, które już chorują na cukrzycę.
- Stymuluje układ odpornościowy: Naukowcy uważają, że beta glukan może mieć pozytywny wpływ na układ odpornościowy. Potrzebne są jednak dalsze badania. Większość dotychczasowych badań miała formę doświadczeń na zwierzętach. Naukowcy uważają, że beta glukan może wzmocnić układ odpornościowy i pomóc organizmowi skuteczniej zwalczać choroby i infekcje. Jednak ludzki układ odpornościowy jest skomplikowany, a naukowcy wciąż uczą się, jak to działa. Może minąć trochę czasu, zanim poznamy dokładne efekty beta-glukanu i czy może on poprawić funkcjonowanie układu odpornościowego.
Jak działa beta glukan?
Ponieważ jest rozpuszczalnym błonnikiem, beta glukan spowalnia pasaż pokarmu w jelitach. Oznacza to, że organizm trawi pokarm dłużej. Wolniejsze trawienie oznacza, że organizm nie wchłania cukru tak szybko, co zmniejsza ryzyko skoków cukru we krwi i pomaga utrzymać stabilny poziom cukru we krwi. Beta glukan nie jest trawiony, więc przechodzi przez cały przewód pokarmowy. Podczas podróży możesz wyeliminować cholesterol i obniżyć jego poziom.
Beta glukan występuje naturalnie w niektórych pokarmach i jest ogólnie uważany za bezpieczny. Jeśli zdecydujesz się na suplementy, upewnij się, że pochodzą one z renomowanego źródła. FDA nie reguluje dobrze producentów suplementów i istnieje możliwość zanieczyszczenia i fałszywych oświadczeń marketingowych. Porozmawiaj z lekarzem przed przyjęciem jakiegokolwiek suplementu.
Osoby z chorobami takimi jak reumatoidalne zapalenie stawów, toczeń, stwardnienie rozsiane, astma i nieswoiste zapalenie jelit mogą chcieć zachować szczególną ostrożność w przypadku suplementów beta-glukanu. To dlatego, że twój układ odpornościowy jest już nadaktywny. Pamiętaj, aby porozmawiać z lekarzem przed przyjęciem suplementów, jeśli masz jakiekolwiek przewlekłe schorzenia.
