اكتشاف Lunasin الببتيد: حادث محظوظ

إن اكتشاف شيء يمكن أن يحدث ثورة في مجال الدراسة ليس شيئًا يحدث كل يوم. في بعض الأحيان ، تكون مسألة صدفة أو حادث محظوظ ، تمامًا مثل ما حدث مع الدكتور ألفريدو جالفيز عندما اكتشف ببتيد لوناسين. ركز الدكتور جالفيز في البداية على أبحاث تطوير الخلايا والبذور في جامعة كاليفورنيا في بيركلي عندما عثر على شيء لم يكن يتوقعه أبدًا.

الاكتشاف العرضي

خلال بحثه ، عزل الدكتور جالفيز بروتينًا من فول الصويا دون معرفة الكثير عنه. ومع ذلك ، بدأ في ملاحظة آثارها لأنها كانت مرتبطة بشيء في الخلية. سرعان ما أدرك أن هذا البروتين ، الذي أطلق عليه اسم Lunasin peptide ، تسبب في حدوث اضطراب في انقسام الخلايا على غرار الانقسام الخلوي النامي. دفعته هذه الملاحظة إلى مزيد من البحث واختبار فرضيته حول كيفية عمل Lunasin داخل الخلايا السرطانية لأنها تنقسم بسرعة كبيرة.

استنادًا إلى النتائج الأولية للدكتور جالفيز حول التأثيرات المضادة للسرطان من Lunasin ، تم نشر تأثيرين رئيسيين في الدراسات البحثية التالية:

• ترنسفكأيشن جين Lunasin في خلايا الثدييات يسبب الانقسام وموت الخلايا المبرمج. جالفيز ودي لومين. طبيعة التكنولوجيا الحيوية. (1999) 17: 495-500.
• يثبط الببتيد لوناسين تكوين الورم السرطاني والناجم عن المواد المسرطنة. Galvez et al.، Cancer Research (2001) 61: 7473-7478.

ما هو لوناسين؟

Lunasin هو ببتيد طبيعي موجود في فول الصويا وبعض الأنواع النباتية الأخرى. يتكون من 43 حمضًا أمينيًا وقد ثبت أن له فوائد صحية مختلفة. في البداية ، كان يعتقد أن Lunasin كان مفيدًا فقط لتحسين صحة القلب وتقليل الالتهاب. ومع ذلك ، مع اكتشاف الدكتور جالفيز العرضي ، أصبحت إمكانات Lunasin للوقاية من السرطان وعلاجه واضحة.

كيف يعمل لوناسين؟

يعمل Lunasin عن طريق تثبيط أستلة هيستون ، وهي عملية تسمح بتشغيل الجينات أو إيقاف تشغيلها. من خلال القيام بذلك ، ينظم Lunasin التعبير عن الجينات المشاركة في تكاثر الخلايا والتمايز والاستماتة. بعبارات أبسط ، فهو يساعد على منع النمو والانقسام غير المنضبط للخلايا التي يمكن أن تؤدي إلى الإصابة بالسرطان.

فوائد لوناسين

أظهرت العديد من الدراسات أن Lunasin له فوائد صحية مختلفة ، بما في ذلك:

1. الوقاية من السرطان وعلاجه: كما ذكرنا سابقًا ، أظهر Lunasin نتائج واعدة في منع نمو الخلايا السرطانية وانتشارها.

2. خفض مستويات الكوليسترول: تم العثور على Lunasin لخفض مستويات الكوليسترول LDL (السيئ) ، مما يمكن أن يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بأمراض القلب.

3. تقليل الالتهابات: يحتوي Lunasin على خصائص مضادة للالتهابات يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم المرتبط بأمراض مزمنة مختلفة.

4. تحسين وظيفة المناعة: يمكن أن يعزز لوناسين وظيفة الجهاز المناعي ، ويساعد الجسم على محاربة الالتهابات والأمراض.

كيف تحصل على المزيد من Lunasin في نظامك الغذائي؟

فول الصويا هو أغنى مصدر للوناسين ، ويمكنك بسهولة دمجه في نظامك الغذائي عن طريق:

1. تناول ادامامي: Edamame هو وجبة خفيفة لذيذة مصنوعة من فول الصويا الصغير المسلوق أو المطبوخ بالبخار مع رش الملح.

2. شرب حليب الصويا: حليب الصويا هو بديل لبناني مشهور يحتوي على نسبة عالية من البروتين ويمكن استخدامه في الطهي والخبز.

3. تناول التوفو: التوفو هو منتج صويا متعدد الاستخدامات يمكن استخدامه في العديد من الأطباق ، بما في ذلك البطاطس المقلية والشوربات.

4. إضافة فول الصويا إلى السلطات أو الشوربات: يمكنك إضافة فول الصويا المسلوق أو المحمص إلى السلطات أو الشوربات لزيادة المغذيات.

أسئلة وأجوبة

س 1. هل Lunasin آمن للاستهلاك؟

أ 1. نعم ، يعتبر Lunasin آمنًا بشكل عام للاستهلاك. إنه ببتيد طبيعي موجود في فول الصويا وأنواع نباتية أخرى ، وقد تم استهلاكه لعدة قرون في البلدان الآسيوية. ومع ذلك ، يُنصح دائمًا باستشارة أخصائي رعاية صحية قبل تناول مكملات Lunasin ، خاصةً إذا كان لديك أي ظروف صحية أساسية.